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美食频道
Food

辣味老妈蹄花

2023-09-26
用料:白芸豆300g、猪蹄2根、大葱1根、姜片6片、花椒粒适量、青花椒适量、白芷适量、当归须适量烹饪方法:1、300g白芸豆提前温水浸泡4小时以上。 2、两根猪蹄洗净对半劈开,入锅加2段大葱、4片姜片、1勺花椒粒和没过猪蹄的清水,水开后小火煮10分钟焯水,捞出温水洗净。 3、砂锅放入焯水后的猪蹄,加2片姜片、1勺青花椒、3片白芷、2根当归须和没过猪蹄量的清水,大火煮开后转小火炖煮2小时。 4...

土豆泥沙拉

2023-09-26
用料:土豆2个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、黄瓜1根、沙拉酱1勺、芥末酱1勺、黑胡椒适量烹饪方法:1、2个土豆、1根胡萝卜(不爱吃胡萝卜可以不放)削皮切块,水开后放入蒸笼,再多放2个生鸡蛋一起蒸20分钟后取出。(鸡蛋可以水煮,但一起蒸更省事); 2、蒸好的土豆块,胡萝卜块和鸡蛋,全部压成泥状,再加1勺沙拉酱,1勺黄芥末酱和少许黑胡椒碎,拌匀后盖上保鲜膜; 3、1根黄瓜清净,刮皮刀刮成薄片(约15片...

薄荷炸排骨

2023-09-26
用料:薄荷叶100g、猪肋排500g、干辣椒4段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、大蒜粉1勺、白胡椒粉适量、玉米淀粉2勺。烹饪方法:1、100g薄荷叶洗净沥干水分。 2、500g猪肋排泡出血水洗净沥干水分,加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺大蒜粉(没有也可以不放)、半勺白胡椒粉和2勺玉米淀粉,抓匀,盖上保鲜膜,冷藏1小时。 3、锅中倒入半锅油,开中火烧至约160度(插入筷...

四鲜汤

2023-09-26
用料:鸡蛋4个、海鲜菇适量、香菇适量、内酯豆腐1盒、虾仁100g烹饪方法:1、平底锅中放入1勺食用油,中火烧至油热后,敲入4个鸡蛋,煎至两面金黄。 2、在锅里用铲子把煎蛋切成块,取出;香菇切片,海鲜菇切去根部,1盒内脂豆腐切成3cm*3cm的小块。 3、锅中放入少许食用油,加入100g虾仁,中火炒至变色,加入香菇、海鲜菇、荷包蛋,最后倒入400ml沸水,看汤汁变奶白色,中火炖煮8分钟。 4、...

番茄酸汤虾片

2023-09-26
用料:黑虎虾1斤、番茄4个、小葱适量、番茄酱2勺、生抽半勺、盐适量、金针菇50g烹饪方法:1、1斤黑虎虾,去头去壳。用刀从虾背中间切开但不切断,将虾分成两半。 2、切好的虾裹上淀粉,敲成薄片备用。 3、4个番茄去皮切丁。(冻番茄煮汤更容易出沙更好喝) 4、熬虾油:中火预热锅,放入少许食用油和虾头,炒至油色红亮,夹出虾头。 5、锅中加入1把葱白,爆出香味,加入番茄丁、2勺番茄酱、半勺生抽和1/...
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